美味しい食べ方Delicious-eating

材料（２～３人分）

作り方

1. 切り干し大根は洗ってザルにあげる。
2. 鯖は塩を軽くまぶす。１０分くらいおく。
3. 生姜は千切り、梅干しは種を取りちぎる。
4. ２の鯖に熱湯をかけ、霜降りにしたら水洗いし、水気をふく。
5. 鯖を半分、または三等分にカットする。
6. 鍋に鯖、切干しを入れ、梅干し、生姜を散らし水、酒、みりんを入れ中火で煮る。
   （切り干し大根と鯖はまぜず横に置く。）
7. 魚に火が通りほぼ煮詰まれば完成。