美味しい食べ方Delicious-eating

材料

作り方

1. 米は洗って炊飯器の内釜に入れ、目盛りよりやや少なめの水を注いで炊飯する。炊き立てのご飯をボウル(あれば寿司桶)に移し、米酢（もしくは酢）・砂糖・塩を加えて、しゃもじで切るようにして混ぜる。馴染んだらうちわなどであおいで冷まし、濡らした布巾などをかぶせておく。
2. 大葉とみょうがをきざみ、混ぜる。
3. 解凍したしめ鯖を一口大の大きさに切る。
4. 冷ました酢飯を器に盛り付けて、その上に切ったしめ鯖をのせる。
5. ④の上に、とびこと混ぜ合わせた大葉とみょうがをのせる。
6. ⑤の上にきざみのりをのせ、擦りおろしたゆずをのせたら完成。