美味しい食べ方Delicious-eating

材料（2～3人前）

作り方

1. あじに軽く塩をふり、小麦粉を塗し、熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れて、両面を焼く。
2. あじを焼いたフライパンで、3~4cmくらいにざく切りにしたキャベツを炒め、軽く塩こしょうで味をつける。
3. プチトマト、ケッパー、パセリをみじん切りにしておく。
4. キャベツを炒めたフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き取り、ソース用のバターを熱し、薄く茶色に色づくまで焦がす。
5. 焦がしバターに③を加え、サッと炒める。
6. 皿に②のキャベツを敷き、その上にソテーしたあじを乗せ、④のソースをかけて出来上がり。