明治創業老舗メーカーが教える美味しい鯖の食べ方How to eat delicious mackerel

古くから大衆魚として親しまれ日本全国で漁獲のある『さば』にはビタミンB群やアミノ酸、カルシウムなどが豊富に含まれており、鯖缶ブームや食事への健康志向の高まりによって近年さらに注目が集まってきました。
さらにさばは他の青魚よりも多くの不飽和脂肪酸（オメガ-3脂肪酸）を含んでおり、現代の生活には欠かせない食材の１つと言えます。

そんなのあたりまえだよ！と思う方もいらっしゃると思いますが、
さばの料理を作るときにまず確認して欲しいのは“無塩”か“定塩”かになります。
※定塩…魚を一定時間塩水に漬け込み表面だけでなく身の中まで塩分を加える事

定番の塩焼き

やっぱり塩焼きが一番のおススメ、ご飯がすすむ最高のおかずになります。使うのは鯖と塩だけだからこそ、塩加減や魚の脂乗りによって味が異なってきます。
飯田商店の代名詞ともいえる塩さばは5000人以上のお客様の声を基に作られたオリジナルブレンドの塩を使い、さばの旨味を最大限に引き出しております。

栄養満点のジューシーな唐揚げ

骨取りだからまるでお肉のような使い方も出来ます。
魚が苦手な方にも試しやすく、晩ご飯のプラス1品に大活躍♪
飯田商店の骨取りさばは１つ１つ手作業で骨を抜いているので旨味を逃すことなく、美味しく食べやすい骨取り加工を可能にしました。

味が染み込む味噌煮が相性抜群

人気のサバの味噌煮も自宅で簡単に調理可能。
身の奥まで味噌が染み込んだ味噌煮は、お子様も大人の方も喜ぶこと間違いなしです。飯田商店では味噌漬けさばも販売しておりますので是非お試し下さい。

アレンジ豊富！さばの甘酢和え

お肉の代わりにも活用出来て、幅広いレシピでアレンジ可能です。
様々な料理にあわせる事が出来ますが、野菜とお酢を一緒に食べれる甘酢和えが大人気です。飯田商店の骨取りさばは１つ１つ手作業で骨を抜いているので旨味を逃すことなく、美味しく食べやすい骨取り加工を可能にしました。